Nom de l’auteur/autrice :Julien Costa-Svensson
Julien Costa-Svensson consacre sa carrière à l’exploration des tendances culinaires mondiales et à la transmission de la culture gastronomique. Formé en sciences des aliments à Lyon et Barcelone, puis journaliste indépendant, il collabore avec divers médias spécialisés en France et à l’étranger. Sa mission : dénicher innovations, artisans passionnés et valeurs authentiques de terroirs. Julien s’appuie sur une méthodologie mêlant investigation, dégustation critique et vulgarisation, pour offrir des contenus à la fois pédagogiques et inspirants. Son expertise nourrit un regard affûté sur l’évolution des goûts et le partage de l’art de bien manger.
